魚肉ソーセージともやしの味噌だれ和え

プリン体を減らすために下茹でした鶏手羽元と野菜を煮込んで、
醤油ベースで味付けしたら、具だくさんの和風スープ。
圧力鍋が無い時でもそれほど大変では無かったですね。
今は圧力鍋ですから、むしろ野菜が煮崩れる感じの仕上がりです。
これは栄養バランスのよいおかずになるスープです。
もう、これとご飯だけでいいのでは？

冷蔵庫の野菜室を覗いて…使っていない野菜を探して…。
はい、もやし。

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いつもいつも、もやしだけでは寂しい。
魚肉ソーセージと合わせて、味噌ベースのたれを。
ほぼ味噌和えに近い感じですが、まろやかなほうがいいかなと思い、
ソーセージの塩味があるので味噌も控えめでにして出汁でのばしています。

タグ：プリン体 スープ もやし おうちごはん