豆苗ともやしの豚肉巻き

シャキシャキとした歯ごたえがある肉巻きです。
巻いた時は緩くて形がしっかりしてなくても、
フライパンに並べて蒸し焼きにするときちんと纏まります。
肉が縮んでバラバラのもやしをきちんと押さえてくれるのです。

とは言え、確かに…少々巻きづらいです。
豚肉も切り落としですから形が不揃いで、もやしも豆苗も生のまま。
巻くのが苦手な方は豆苗ともやしを下茹でして、
ぎゅっと握って安定させてから巻いてください。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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豆苗ともやしの豚肉巻き
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味付けもお好みで、和風でも中華風でも相性がいいです。
今回は少し中華。
頑張って野菜をたくさん巻き込むほどに
もやしの水分が口の中に広がってジューシーに感じられますね。

タグ：モヤシ 豆苗 肉巻き おうちごはん