白菜の卵あんかけ丼の具

冷え込んだ日。熱々の大根の煮物はうれしいおかずです。
でも、大根の煮物だけでは物足らないお隣さんに、
ご飯が進むような丼。

鶏出しプラスで白菜を柔らかく煮て、生姜の風味に。
味を調えてから水溶き片栗粉、火が通ったら卵。
近頃上の娘のお弁当が復活し、卵が少し足りませんが、
こうやって卵を使うと、卵半分で一人前程度できますね。
トロトロのあんの中に綺麗に散った卵は見た目も優し気です。



今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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一見、野菜ばかりのきつめの痛風ケア料理のようですが、
大根にも白菜にも出汁がたっぷり入っているので、
味付けにプリン体が入っています。
これに肉や魚を追加するのはちょっと…という感じです。

タグ：おうちごはん 丼 白菜 あんかけ プリン体