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大根と人参と鶏肉のナンプラー和え [プリン体対策ご飯 野菜]

今年は特に家族バラバラに過ごすお正月になっています。
お隣さんは別行動に慣れつつあるご様子で、上の娘もバイト三昧。
いつも一緒に過ごす2日も実家へ挨拶に行けたのは下の娘と私だけ。
今日は入れ代わり立ち代わりの全員別行動。
予定が無いのは私だけで、お正月も何も関係無く
家族に合わせてお世話するだけの普段と変わらぬ日になりそうです。

大根、人参、鶏肉。
形を揃えて火を通し、味付けの最後にナンプラーを使って仕上げ。
プリン体量が上がってしまうので、量は控えめに。
疲れてしまっているので今年は簡単料理で手抜き。
具だくさんのお味噌汁がメインという状態です。
今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

20181209p.jpg


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大根と人参と鶏肉のナンプラー和え
竹輪
カツオと椎茸入り味噌
菜花のお浸し
キムチ
豚肉と野菜と豆腐の具沢山味噌汁
白米ご飯2杯

こういう日もあって良いでしょう。
ここ何年かのお決まりのようになっていますが、
今夜は昨日の実家の残り材料を使ってメニューを考えます。
家事ペースが狂うし、やたらと気を使って疲れる年末年始の終わりです。
後片付けが全部終わり、冬休みを終えてダラダラモードの家族に日常が戻ると、
やっとホッとして新年が来たという感じがする私です。


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