豆腐とひき肉と春菊の煮物

春菊が安価に並んでいました。
冬が来たなという感じです。
個性の強い春菊はしっかりと主張してくれますので、
それだけでお浸しなどにするよりも、
他の材料と組み合わせるのが好きです。

味がボケそうな豆腐とひき肉の煮物も春菊のお陰で
引き締まった味になります。
味付けは定番で、出汁に、酒、みりん、砂糖、醤油。
しっかりした味にしたい時は豆腐を水切りします。
簡単で確実に美味しい豆腐の煮物です。

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ラディッシュを酢に漬けるときれいです。
赤カブほどは濃い色になりませんが。
特有の程よい辛みがいい感じです。

タグ：簡単料理 煮物 おうちごはん 豆腐 春菊