サケの粕漬焼き

魚の粕漬は焦げ易いとは言え…しっかり焦げております。

ひねれば点火、ひねって微妙に火力調節できる昔のガスコンロなら、
こんなことはありませんでした。

今の制御されたガスコンロは、火力が段階的にしか調節できません。
その上、自動魚焼き機能なるものがついております。
結果…焦げます。
よく焦がすようになりました。
困ったものです。
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子どもの頃、よく赤魚を食べたものです。
学校から帰って、ランドセルをポンと置いて、
財布を持って近所のスーパーに食材を求めに行ったものです。
冷蔵庫に既に母が買っておいてあることもありました。
当時は安価だった赤魚は手が出易く、煮付けが主でしたが
時々粕漬も買って夕食の支度をしたものです。
まあ…当時の私はこんなふうに焦がすことはありませんでしたね。

タグ：おうちごはん 粕漬 調理器具 鮭