ゴボウのベーコンドレッシング

ゴボウを茹でて味付けするのは、ここ三年ぐらいです。
それまでは、きちんと煮る、揚げるなどしていました。
でも、子供が成長して家族全員が夕食を食べるということが減り、
お隣の分だけを作ることが増えました。
野菜の高騰でお隣に野菜料理を十分に提供するために
こちらが食べるのを控えるようにもなりました。

それで、一人前二食分ぐらいを一度に茹でては
たれを絡めて浸しておいたり、ドレッシングをかけてサラダとしたり
簡単にできる一皿として使っています。
今回は
ベーコンを炒めてコショウを利かせて、酸味を控えたドレッシングで。
さっぱりするサラダではなく、おかずになります。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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塩鮭
チンゲン菜の人参ドレッシング
里芋の煮物
ゴボウのベーコンドレッシング
モヤシの海苔和え
白菜漬け
ワカメと豆腐の味噌汁
白米ご飯2杯

塩鮭は久しぶりです。
お隣さんはあまり喜ばないので、年に一度か二度ぐらいしか
お出ししません。
焼き魚は骨を自分で取り除くのが面倒のようです。
以前はご機嫌が悪くならぬように骨取りのお世話をしていましたが、
今は食卓が別ですのでね。

タグ：おうちごはん 塩鮭 ゴボウ サラダ