モロヘイヤの味噌汁

夏バテしてくると、お味噌汁でも喉を通りにくくなります。
そんな夏の味噌汁の具材で助かるのが、モロヘイヤ。

とにかく、微塵切りにして粘りを出します。
汁に溶け込むように感じるほどに小さく刻むと、
トロトロの味噌汁は、するっと喉を通って行きます。

昨年はスープを紹介して、それもお勧め。
牛乳入りのポタージュでも、無しのコンソメ系でも、
モロヘイヤのトロトロが決め手です。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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白身魚のハーブソテー
添え野菜
小松菜のお浸し
もずく酢
茹でコーン
糠漬け
モロヘイヤの味噌汁
白米ご飯2杯

栄養価も高いモロヘイヤは、お勧め食材。
でも、ここまで暑いと店頭から姿を消して……。
う～ん…という感じです。

タグ：おうちごはん モロヘイヤ 味噌汁