カジキマグロの漬け焼き

漬け魚は水分が程よく出て行き、旨味が凝縮されますので、
プリン体も凝縮されます。

採る量に気をつけなければいけません。

生の状態で量って、範囲内グラムに。
さらに控えめにしておけば大丈夫かな？
つけだれにプリン体の多いものを入れないことも大切。
たれが沁み込めばたれのプリン体も浸みこみます。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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カジキマグロの漬け焼き
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麩とワカメとネギの味噌汁
白米ご飯2杯

これは、ネギと味醂、酒、塩などで漬けました。
カジキマグロって焼くと固くなるけれど、
漬け込んで焼くと噛めば噛むほど味が出る感じですね。
冷めても美味しいし、生臭くならないのでお弁当にもお勧めです。

タグ：漬け魚 プリン体 カジキマグロ おうちごはん