シシャモの南蛮漬け

シシャモは普通干物になっています。
よって、塩分があるのでその上に味付けするのは気が引けます。
塩分の少ないシシャモに限り、南蛮漬けもできるというものです。

それでも、醤油は極限まで控えましょう。
無しでは風味が良くないので、やはり使いますけれど…。

塩分さえ気をつけて作れば、
シシャモの南蛮漬けはなかなか美味しいものです。

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シシャモの南蛮漬け
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2回にわたる講演が終了しました。
下の娘の安アパートも、しばらく行かなくて済むつもりです。
まだ、定住する勇気も無いらしく、行ったり来たりになりそうで、
上の娘も進路を決められず、手が掛かりそうですが、
一応、一息ついてもいいかしら？
お願いだから一息ぐらいつかせてね、という感じです。

タグ：おうちごはん シシャモ 南蛮漬け