野菜たっぷりカツとじ

カツとじの定番は、
玉ネギを煮て、カツを入れて、ネギを散らして卵をまわしかける。

でも、ボリュームをアップさせたら品数をちょっと減らせるかしら？
ということで、野菜を投入。
なんとか買える値段のニンジンをたっぷり。

例のキュウリも一緒に盛り付け。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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野菜たっぷりカツとじ
干瓢と椎茸の煮物
きんぴらゴボウ
糠漬け
油揚げとエノキダケの味噌汁
白米ご飯2杯

そんなことで、小皿は３つでおしまいに。
お皿の数があると量多く感じますが、
絶対にそうというわけでもなさそうです。

今年私が目指すのは、
それなりにプリン体を抑えつつ、手抜きでも手抜きに見えない料理。
それにもう一つは、
同じようなメニューがありますが（特に小皿に）
この野菜高騰中で寒い時期はどうしようもないかなと、
少し自分に甘くすること。

タグ：プリン体 手抜き料理 野菜 カツとじ おうちごはん