油揚げの煮物

先日の油揚げ。
焼いて今一つでして、今度は煮てみました。
焼くのと一緒、とっても簡単料理

普通の油揚げでも煮れば美味しいです。
出汁、酒、味醂、砂糖、醤油。
この組み合わせに揚げから出る程よい油分。
煮汁をたっぷり含む油揚げの煮物は我が家はみんな大好きです。

ですが…実は私、子どもの頃揚げが嫌いでした。
厚揚げも嫌いでした。
その理由は…

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ズバリ、学校給食です。
薄い出汁、好みじゃない味付け。
安さを求めた美味しくもない素材。
噛み切れないようなスポンジ状の揚げ。
家でもその味が思い出されて、食べられなくなりました。

やっと食べられるようになったのは給食から解放されて
十年以上すぎてからでした。
昭和の学校給食、恐るべし。

タグ：おうちごはん 油揚げ 給食 簡単料理