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素晴らしい曲と映像です。
新型コロナウイルスの被害からの復活と希望の願い。
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ゴボウと豚肉と水菜の味噌汁 [プリン体対策ご飯 野菜]

昨日は大型台風で大変な中で投票でした。
娘たちも参政権を持つようになり投票することで結果が気になる様子。
台風情報と選挙の開票速報を見ながら夜更かししてしまいました。

我が家の場合は18歳から権利をいただいたのは嬉しかったです。
投票先は自分で決めるものなので当然一切口出しはしませんが、
新聞を読んでもまだ理解が難しいような公約の内容の説明や、
裁判の判例の説明など、
親が説明をしてやる機会があることはとてもいいことだと感じています。

台風の吹き返しの風がまだ強く、気温が下がりそうです。
寒いなと思うと、なぜか根菜の汁が美味しく感じます。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

20170925p.jpg


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ひじきと納豆の袋焼き
竹輪の青菜詰め
おからとニンジンの煮物
ジャガイモと青菜のサラダ
人参のサラダ
ナメコとえのきの煮物
ゴボウと豚肉と水菜の味噌汁
白米ご飯2杯

メイン料理に肉と魚を使わないようにして、
味噌汁に豚肉を使いました。
ジャガイモや青菜を茹でた茹で汁も使っていますので、
具材はゴボウ、豚肉、水菜だけでも深い味わいです。

野菜の茹で汁、薄味で煮た煮汁などは捨てないで
お味噌汁に使うようにしています。
とってもエコ料理です。
それに、
野菜にもプリン体は含まれますが、野菜の栄養素は減らしたくないです。
その分を、出汁の鰹や煮干し(プリン体多め)の量を減らせます。
野菜の旨味で美味しいまろやかなお汁ができます。
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