切り干し大根のさっぱり煮

最近、自分たちはなんだか寂しい食卓です。
お隣に関してはこんな寂しい感じはなるべく避けるようにしています。

メンタルに疲れが出ると、すぐに家事に影響してしまいます。
何よりも家事が嫌いなので。

お隣の食事は作るのですが、自分の分までは考慮できなくなります。
お隣用のお皿を埋めることに終始し、とりあえずお出しすると、
ホッと我に返り、残骸を前に
「あれ？どうして一人分だけ作ったのかな？」となります。

娘も巻き添えを食らって、お隣に出した半端が数口あるかないか。
そんな生活が一週間ほど続きました。

とうとうお隣にまで影響が…？

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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寂しい見た目ですね。

切り干し大根。
普通に煮るよりこちらのほうが娘にも好評で、早く無くなります。

鰹出汁で煮て、みりん、酒、醤油、そこまでは同じです。
火を止めて酢を入れて冷まします。
夏は冷蔵庫で冷やして出します。
酢が入っているので夏でも冷蔵庫で数日持つのも助かります。

タグ：切り干し大根 モロヘイヤ 煮物 おうちごはん サバ