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素晴らしい曲と映像です。
新型コロナウイルスの被害からの復活と希望の願い。
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豚肉のワイン煮 [プリン体対策ご飯 肉]

豚塊肉を煮ます。
肉の中ではプリン体の少ないほうのばら肉を使い、
下茹でしてプリン体を減らしてから煮れば、かなりいいです。

ケアが不要な方は、お好きな部位で下茹で無しで作ったほうが美味しいです。

下茹でした豚肉を圧力鍋に入れて、
赤ワインを2分の1カップぐらい入れて、あとは圧力鍋の表示通りに水分を足します。
塩、胡椒、好みのハーブを入れたら圧力鍋にお任せ。

勿論、保温調理でも、時間をかけてコトコト煮てもできます。

後は煮汁に漬けたまま冷ますだけ。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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豚肉のワイン煮
小松菜の梅和え
オクラのお浸し
カボチャのクリームソース
漬物
油揚げとナメコの味噌汁
白米ご飯2杯

近頃また体がだるくて重いです。
夏の疲れと言えばそれまで。
体重が増えたと言えばそれまで。

大学生たちの不規則で長い夏休みに合わせて、
いつも食べない昼食を作り、食べ…。
酷暑と戦いつつ、バタバタとしている間に溜まっていたものが
ドカンと一気に出た感じですね。

まずは少し体重を戻さないと、重くて余計にだるく、
腰が痛くて動けなくなり、筋肉が落ち…という悪循環に陥ります。

ダイエットしたいお年頃の娘たちと三人、
しばらくの間、夕食だけお米抜き生活をすることにしました。

秋は美味しいものがたくさんあって、絶対誘惑に負けて食べてしまいます。
夕食時のお米が一番我慢しやすくダイエット効果も高いので、
帳尻合わせが簡単だと感じています。

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