空心菜のひき肉炒め

夏は栄養たっぷりの青菜がたくさんあります。
秋らしい日が続く今日この頃、夏野菜の終わりも近いかなと感じます。

空心菜も夏の楽しみの一つ。
ひき肉と炒め、片栗粉でボロボロするひき肉をまとめると食べやすくなります。
ひき肉は炒めた後に余分な脂をふき取って、肉に味をつけてから空心菜を入れます。
これでヘルシーでも満足のいく状態になります。

甘辛のしっかりめの味付けにすると、ご飯がすすみます。
醤油ベースでも、味噌ベースでも、中華ベースでも美味しいです。

山盛りを炒めても青菜は嵩が減り、小皿でも量が摂れる状態になります。
野菜をたっぷり食べさせたい時にお勧めです。

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このブログの写真整理はまだかかりそうです。
想像よりかなり面倒な作業でしたので、少しずつ進めています。
何となく思いつきまして、別に記事を保存しつつ、校正しつつというのも
時間がかかっている原因ではありますが。

これとは別にもうひとつ、
自分の心を整理するために使っていたブログがありました。
心の状態がすぐれぬ日にも書いていた記事もありましたので、
リンクもはらずにいました。
そちらは削除して、料理以外のことについてまた書き始めました。
今回はリンクをはろうと思います。
ただ、思いついて時間のある時のみの、たまの更新になりそうです。

タグ：空心菜 ヘルシー料理 ひき肉 おうちごはん