ゴボウと鶏肉の煮物

ゴボウと肉はとても相性がいいですね。
しっかりした香りが肉の臭みを消してくれ、
肉のうまみがゴボウを活かしてくれますね。

特別な事をしなくても、ゴボウと鶏肉をお鍋にポイと入れて、
酒、みりん、砂糖、醤油でちゃんと美味しくなります。
生姜、昆布、一味、七味などを好みのもの入れてもいいですね。
今回は生姜を使いました。

圧力鍋で煮たので、鶏皮がトロトロです。
肉は箸で割れるぐらいの柔らかさ。
ゴボウも太いままでもとても柔らかいです。

太くて質の良いゴボウが売れ残りワゴンに入っていて、
いつもの特売品をは比べ物にならないほど美味しそうでした。
値段はいつも買う値段になっていたので買いました。
そのゴボウが食べたくて煮たので、私としてはメインがゴボウです。
今日の料理紹介
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今日は上の娘が検定試験です。
「マークシートだからなんとかやってくる」と言って出ていきました。

下の娘は就職したい会社の人の前での出番です。
一昨日の事前打ち合わせから準備に余念がありませんが、
「お母さん、おかあさん」あれはどうすればいいのか、
こういうのはどうかとずっと話しかけられ続けて煩いです。
どうも、生まれて初めて緊張というのを知った様子。

親としては、二人ともきちんと実力が出せるといいなと思います。
実力以上は出ませんからね。
だってね、無いものは出ないです、ふふふ。

タグ：おうちごはん 鶏肉 ゴボウ 煮物