にゅうめん：美味しい生活：SSブログ

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素晴らしい曲と映像です。
新型コロナウイルスの被害からの復活と希望の願い。
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にゅうめん　[おうちご飯（昼）] [編集]

そうめん冷たいバージョンの次は、温かいバージョン。

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暑くても、あまり冷たいものは本当は身体に良くないですね。
でも熱々も食べられない。

ということで、そうめんは茹でて流水で洗ってそのまま盛り付けます。

卵を落としてネギを入れたおつゆのほうは熱いままにします。

丁度良く火が通った卵をそうめんの上にそっと載せて、
ネギ入りのつゆを張って、オクラをトッピング。

ほどほどの温かさのにゅうめんの出来上がりです。

オクラの粘りで、トロトロ、スルスルッと入ります。
特別な味付けは無く、きちんととったお出汁であっさりと。
プレーンで優しいうどんつゆの味はホッとさせてくれますね。