ゴボウの冷製ポタージュ：美味しい生活：SSブログ

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素晴らしい曲と映像です。
新型コロナウイルスの被害からの復活と希望の願い。
支援の気持ちと彼らの長年のファンとしてRoby Facchinetti のProgetto Rinascerò, rinasceraiを応援しています。

ゴボウの冷製ポタージュ　[プリン体対策ご飯　野菜] [編集]

牛乳を使い切りたかったのでポタージュスープにしました。
ゴボウ、タマネギ、ジャガイモを市販の顆粒スープを少し入れて
ぎりぎり煮える程度の水分で煮ています。
ミキサーには牛乳を足さないとかからないぐらいです。

牛乳をたくさん使いたいのがその理由です。
プリン体の排出を助けてくれる牛乳をこうやって少しでも料理に使わなくては。
仕上げにほんの僅かのバターを入れると、ゴボウの香りがふわっと引き立ちます。
酷暑の中ですので、粗熱を取って冷蔵庫へ。

下の娘は「何？なに？何かわからん…」

ということは、お隣さんも下の娘と同じレベルなので、わからず召し上がったかも。
仕上げのバターは二人には無駄だったかもしれません。

上の娘は「あ！ゴボウ！ゴボウのくせに、何？このオシャンな冷製スープは？！」

ああ、よかった…。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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豚ロース肉のアジアンソテー
トマト
ポテトとカボチャのマッシュサラダ
ひじきの煮物
豆苗の煮物
ゴボウのポタージュ
白米ご飯2杯

豚のソテーも、ちょっとナンプラー（プリン体は多いけれど）と
爽やかレモン系の香りのハーブを使って焼いて、
瑞々しい野菜と一緒に食べるとちょっとアジアン。

ポテトのマッシュも牛乳プラス。
カボチャのマッシュは…実はカボチャプリンのケース。
あまりに美味しいカボチャで、皮まで甘くて柔らかくて、
プリン食べ終わって残ったケースが捨てられなくて…。
娘たちが食べる方にはクリームチーズも入れました。