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アジの塩焼き [プリン体対策ご飯 魚]

プリン体の多い青魚です。

新鮮そうなものがずらっと並んでいて、下処理もしてありました。
税込みで一尾105円。
「買い」でしょう、これは。

サイズは少し小ぶりなので、プリン体も多すぎないかも?
まあ、一尾は一尾。
骨と頭を外して身の部分の量を想像して、
そのままプリン体が全部口に入る塩焼きができるか
考えてから買いました。

大きすぎる時は半身で満足するように捌いて、
フライなどにするといいです。

少し大きいかなと思う時は煮魚にします。
煮汁にプリン体が溶けだして減りますから。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

20170720p.jpg


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アジの塩焼き
添え野菜
トマトとヒラタケのサラダ
ゴボウの煮物
ピーマンの煮物
糠漬け
豆腐とわかめの味噌汁
白米ご飯2杯

少しの気遣いで魚の塩焼きも登場させられます。
栄養学的にはきっと毎日少量ずつ食べるほうがいいのでしょう。
でも、毎日の家庭料理ではそうはいきませんね。
何日かに1回は青魚も食べるというのが普通のペースかなと思います。
と言っても、
煮干しの出汁で、ほぼ毎日ほんの少量はクリアしていますね。

ケア料理を作るようになってから、
出汁と調味料も食材、栄養素として気をつけるようになりました。

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