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和風プレーンなから揚げ [プリン体対策ご飯 肉]

から揚げ。
味はその時々で違います。
私の作るから揚げの中で、和風プレーンなのがこれです。

酒、醤油、玉ねぎのすりおろし、胡椒。

これでしっかり揉みこむか、一晩漬け込むか、冷凍するかします。

粉つけて揚げると揚げ油が傷みやすいので、
漬け込んだ状態にそのまま好みにブレンドした粉を入れ、
漬け汁ごと(水分足らない時は酒か水を足して)どろりとした衣にして、
揚げます。

こうすると粉が油に散らないので油の後処理が楽なのです。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

20170703p.jpg


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から揚げ
添え野菜
竹輪のゴボウ詰め
もずく酢
キュウリのピクルス
糠漬け
麩と豆苗の味噌汁
白米ご飯2杯

たくさん作って、半分は揚げた後で冷凍。
そのままお弁当にも使えますし、
解凍して温めれば、別の日のおかずになります。

なんだか竹輪の穴に誘惑されて…煮ゴボウを詰めてしまいました。

連日、異常なほどに蒸し暑くて、揚げ物したらバテてしまいますね。
作ると食欲が失せます。
とりあえず、家族に先に食べてもらっている間に、
無理に食べるよりも片付けのほうを無理してでもやらなくては。
嫌いなことは先に済ませて頭と心を楽にしたいので。

梅雨明け宣言もまだで、ゲリラ豪雨と突風の被害が出ているのに、
あまりの高温。

皆さまも体調にはお気をつけてお過ごしくださいね。

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