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から揚げ風のアラ [プリン体対策ご飯 魚]

マグロのアラでから揚げ風。
安く手に入ると頻繁に作ります。
買ったらすぐ調理したいです。
けれど、できれば後日食べるために保存したいです。

生は味が落ちてしまうのでよろしくない。
煮る?焼く?
調理後の冷凍保存を考える時、一番使い勝手が良いのが揚げ物かなと思います。
衣つけて揚げておくと、最悪でも解凍してそのまま食べられます。
焼き直したり、ほかの物と炒めたり、煮たり。

これも冷凍してあったものを解凍して、焼き直したものです。
グリルでも、トースターでも、オーブンでも、フライパンでもOK。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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マグロのアラのから揚げ風と竹輪天
添え野菜
カボチャとキドニーのサラダ
筍の煮物
水菜のお浸し
糠漬け
新玉ねぎのコンソメ
白米ご飯2杯

丸ごと新玉ねぎのコンソメは最高です。
これは市販のコンソメのキューブ状のもの。
市販のスープの素は味に特徴があって濃いめですから、
表示の一人分の4分の1で家族分という私です。
酒、醤油などをほんの少し足せば、
コンソメの香りと素材の味が引き立った優しい味になります。

旨味が凝縮しているスープの素はプリン体も心配。
コンソメでプリン体を摂るより、マグロで採った方がいいかなという、
そんな今回の献立です。
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