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洋風炒飯 [おうちご飯(昼)]

塩漬け肉に洋野菜、卵の炒飯。
粉チーズをかけ、食べる時にスプーンの中のフレッシュなオイルを
回しかけて食べます。

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塩漬けのお肉は、パンチェッタや生ハム、生ベーコンなど。
日本で一般的な普通のハムやベーコンではこの味は出ないです。
買う時にはちょっとお値段張るけれど、
この料理に使う量は少ないのであれこれ作って食べた残りで。

炒める時に入れた白ワインが塩漬け肉の風味を引き立ててくれて、
そのままでも。

オリーブオイルを後がけすると、
温かい炒飯で香りがふわっと立って…これもなかなか良いですね。

盛り付けを一工夫したらおもてなしの時にも使えそうです。
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