「激ウマ！」だそうで

アランチーニ。
20年作るのを我慢していました。
お隣さんお留守、パエリアの後、自分の気分。
条件が揃っていよいよ登場です。

単なるライスコロッケと思ってピラフで作ると、
中にチーズの入ったライスコロッケにしかなりません。

アランチーニはピラフではなく、リゾットで作るものですからね。

「うわっ！何これ？激ウマ！」

下の娘の言。

「あっ？これ…うまうまだわ…あー激ウマ…」

上の娘の言。

パエリアの残りを軽くリゾットに加工。
チーズをしっかり入れこんで、空気を抜いて握る。
衣つけて揚げる。
トマトソースを作って添える。




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これは若い頃イタリア料理店やホテルで食べたものより、
自分で作った方が美味しいと勝手に思っている私です。
今は時代が違って「申し訳程度にチーズの入ったライスコロッケ」じゃない、
ちゃんとしたアランチーニの美味しいのがお店でも出て来るかもしれませんね。

お隣さんは外食に行くならファミレスかチェーン店。
レストランは堅苦しくて量が少ないので却下。
これはイタリア料理で米料理なので、白米ご飯のおかずではありません。
20年も前に一度作ってお隣さんのいつもの一言であえなく散った料理です。

とうとう復活！
ただし、お留守に限り。

でも、娘たちのＧＯサイン！
また食べられそうで嬉しいです。

タグ：米料理 アランチーニ イタリア料理 おうちごはん