玉子とじ麺

玉子とじきしめんです。




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これは、正直に言うと失敗作です。
作って直ぐ食べたいのに、下の娘がなかなか食卓にやってきませんでした。
でき上がった後で温め直すことになり、卵が堅くなってしまいました。
玉子とじは、丼の大半をふわふわの卵が覆っているのが理想です。

きしめんの定番は丼の湯気で鰹節がゆらゆら踊るものです。
それが一番美味しいのです。

ですが、それとは別に時々食べたくなるのが玉子とじ。

玉子とじのつゆはなぜか白醤油なのです。
ネギと彩りに蒲鉾が入っていて、
お店によってはワカメが入っていることもあります。

玉子とじもシンプルです。
卵と白醤油の優しい味が魅力です。

ネギが無かったので、この時は大根菜。
蒲鉾も無かったので、油揚げをサービス。

タグ：おうちごはん きしめん 卵とじ 麺