揚げサバの野菜あんかけ

あんかけ。
あんに野菜を入れるとボリュームが出ますし、
サラダやお浸しが苦手でも、食べやすいようです。

たくさん食べさせたいときは、千切りにします。

でも、
最近のように野菜が高騰していて
量が不足気味なのを誤魔化したい時には…
仕方がないので少し大きめに切ります。
さらに、
ピーマンなど、火を通しても嵩が減りにくいものにします。

ちょっと、ずるいやりかたですが、
材料費もバランスをとらねばらないのが現実というものですから。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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揚げ鯖の野菜あんかけ
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大根も、たくさんある時には火を入れて
口当たり良く、たくさん食べられるようにします。
生で食べる時はもっと細く千切りにします。

材料不足の時は短冊切りです。
ボリボリした食感にすると、たくさん噛むので量があるように感じます。

できれば野菜はケチケチしたくないですが、止むを得ません。

タグ：野菜 おうちごはん 鯖 あんかけ ヘルシー料理