突然のお帰りで

お隣の仕事予定が無くなり、帰宅すると連絡が入りました。
夕食不要の予定も、急な変更です。
三日ほど予定外で乗り切らねばなりません。

が…食材がありません。

私と娘たちなら食材がもう少し自由に選択できて、
プリン体気にせず買うこともありますし、量も少しで済みます。
お隣の予定を見て一週間分まとめて特売日に買う生活なので、
そのつもりで買い物も少量になっていました。

買い足さずになんとかしたいです。

苦肉の策。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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冬瓜とさつまあげの煮物
ピーマンの豆ペースト詰め
シラスポテトサラダ
もやしとセロリのサラダ
セロリとパプリカの甘酢ピクルス
切り干し大根の煮びたし
エノキと切り昆布の味噌汁
白米ご飯2杯

下茹でした大豆をすり鉢でざっと潰して、
お隣の好きじゃない八丁味噌入りで作ってしまった肉味噌を加えて、
味噌の味を誤魔化します。
それをピーマンに詰めて焼く。

私たちの好みにあっさり超薄味で煮てしまった冬瓜。
さつま揚げを加え、油と魚の風味をプラスして、
味を濃くして火を入れなおしです。

シラスポテトグラタンにしようと思っていたものを、
チーズNGなのでサラダに変更、プリン体の多いシラスの量も減らします。

乾物でなんとか品数を確保。

タグ：プリン体 おうちごはん 豆 ピーマン 冬瓜