ポテトサラダ和風

マヨネーズで和えるポテトサラダ。
日本の食卓にとてもポピュラーなものですね。
家でも外でも、よく登場します。

しかしながら、だんだん作らなくなりました。
茹でて、つぶして、具材を用意して…と、
洗って切って載せるだけのフレッシュ野菜サラダに
作業量が負けてしまいますので。

これは少し和風です。
マヨネーズを控えて塩の代わりに醤油。
ハムやツナじゃなくて、小女子（雑魚）を入れています。
仕上げにレモン汁で爽やかになります。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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焼き鶏（市販いただきもの）
じゃこポテトサラダもやし添え
小松菜のお浸し
茄子のソテー
おから煮
漬物
厚揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

「焼き鶏」と書いた真空パックは、お隣さん実家からのいただきもの。
お土地柄のようで、味が濃いのが特徴。
味付け肉はニンニクの量が強いのも特徴。

外食産業やレトルトの濃い味に慣れていないので、
女性陣はほとんど食べられません。
ニンニクが強すぎるので私には当然食べられませんが、
ニンニクが嫌いじゃない娘たちの限界すらも超えます。

食べ物は、土地に合った味というのがありますね。
やっぱりその土地に住み、
その土地の風土の中でこそ生きるもののようです。

郷土料理という特別なものではなくても、
普段の食事の味付けが、そういうものなのではないでしょうか。

消費期限が過ぎて届きます（よくあること）が、
火をよく通し、私が食べて安全確認してお隣さんにお出しします。

これ一品でプリン体量はかなり多めのようですが、
ご実家からのものですから例外的にお出しします。

で…その後2日ほど、
ニンニク効果で私の体調が崩れることにはなりました。
う～ん、味見しただけなのに…。

タグ：郷土料理 ポテトサラダ おうちごはん じゃこ