空芯菜と蒟蒻ステーキ

本格的な夏が来て、空芯菜の値が下がってききました。
この空芯菜、モロヘイヤほどの粘りは有りませんが、
トロリとした食感で娘たちも大好きです。

栄養的にも素晴らしい野菜です。
夏を元気に乗り切るために、とてもいい青菜です。

早速、今シーズン初の空芯菜を、シンプルな炒め物で。
たっぷり炒めても、あっという間に嵩が減るので、
とっても少なく見えます。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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こんにゃくとはんぺんのステーキ
野菜の煮びたし
生姜酢漬け
空芯菜の炒め物
漬物
豆腐と青ネギの味噌汁
白米ご飯2杯

蒟蒻ステーキは、じっくり焼くのが美味しいです。
この日のように急ぐ場合は、厚さを半分に切って、
通常通りに切れ目を入れて焼いています。

夏の青ネギ手に入ったので、
青ネギのキリッとした味と玉ねぎの甘みを利用した、
少し中華風味で濃いめの味のたれを作って絡めました。

蒟蒻ステーキは、
たれやソースの味でいろいろに楽しめるのがいいところです。
和風で山かけにしたり、ベーコンなどで洋風に仕上げたり、
味噌味にしたり…とても美味しいです。

この日は、プリン体対策的にとても優秀メニューですが、
見た目は地味でしたね。

タグ：プリン体 蒟蒻ステーキ 空芯菜 おうちごはん