大アサリは、そのままシンプルに

鱸と交代で冷凍庫に収まっていた大アサリです。
大アサリはアサリではありませんが。
なぜか、大アサリと呼ばれますね。

酒蒸し…しません。
プリン体を減らすために茹でます。
で、
茹で汁の一部（全部はNG　茹でた意味が無くなります）を汁物に使いました。

砂がついていましたが、処置がしてあったようでした。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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茹で大アサリ
茹でジャガイモ（オリーブオイルがけ）
水菜のガドガド風味
もずく酢
ニラ納豆
キムチ
アサリの汁
玄米ご飯2杯

新ジャガイモの季節は、茹でるだけでおいしいです。
茹でて、塩、コショウ、オイルで。

年末にいただいたピーナツを
すり鉢で（電気調理器具はあまり持っていません）ペーストにして冷凍したのが
まだありましたので、水菜をガドガド風の和え物に。
現地は勿論、専門店にも行ったことないので、
本物のガドガドは食べたことないのですが…。

蒸し暑くなって来て、冷たく冷やしたもずくが美味しい季節になりました。

タグ：大アサリ プリン体 おうちごはん もずく