蛸でイタリアン

蛸。
捌いた翌日におすそ分けもしましたが、まだ量が多かったです。
順にお腹に片付けていきます。

たくさん食べるにはどうするか…。
プリン体を気にすることない普通の料理なら可能です。

お隣さんが留守中に、茹で蛸とトマト煮を加工。

カルパッチョ。




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これは


刺身と同じです。
スライスするだけ、つけて食べるだけの刺身に、
スライスするだけ、かけておくだけのカルパッチョ。

蛸の何が大変かというと、茹で蛸にするまでですからね。
比べたら、その後の作業はあまりに簡単です。

トマト煮の残りは、パスタに。



煮たままの状態の時は
「このトマト煮、見た目かなりグロイね」
と、上の娘に言われてしまいました。
でも、こうすればそれなりの見た目でイタリアンです。

2品共に、
家にあるハーブたちと、
気に入りのオリーブオイルが決め手です。

イタリア料理はシンプル イズ ベスト。
レストランではないので、日本のお店のような味は目指さないです。
目指すならイタリアの家庭料理。

煮なかった分は酢ダコにしてありますので、
それは数日かけて少しずつ楽しませていただきましょう。

タグ：おうちごはん イタリア料理 蛸 パスタ